Tarte Carne Picada e farinheira.

Há alturas que utilizo muito os enchidos nas receitas que faço. Chouriços e farinheiras são os mais utilizados mas também as morcelas. Na sopa ou tartes como calhou nesta Tarte. 

Numa panela, cozi a farinheira. 

Enquanto cozia a farinheira, salteei cogumelos frescos. 

Depois da farinheira cozida, desfia-a e coloquei numa frigideira juntamente com a carne picada. Foram a fritar em conjunto.

 Numa forma de tarte foi deitado na base a carne picada com a farinheira, os cogumelos salteados, umas azeitonas verdes sem caroço e cortada as rodelas e salsa picada.

 Bati 5 ovos com um pacote de natas que deitei sobre o recheio. 

Foi aos forno. 

A Acompanhar uma boa salada Verde Bom apetite

Esparguete com carne Bolonhesa

Um prato muito saboroso e fácil de fazer



Ingredientes

Carne picada
Tomate
Cebola
Alho
Esparguete
Manteiga
Azeite
Sal
Pimenta
Caldo legumes
Ervas Provence

Preparação

Faz-se um refogado com a cebola picada e o alho um pouco de margarina e azeite.
Junta se a carne para que frite um pouco.




De seguida junta-se o tomate sem pele,  sal a pimenta e as ervas de Provence.
Adiciona-se o caldo de legumes.

 
 Deixa-se cozinhar até ficar no ponto desejado.
Entretanto coze-se o  esparguete em agua abundante com sal.
Retifica-se temperos da carne. e serve-se juntamente com o esparguete. 

Lasanha de Carne

Desta vez aventurei-me na elaboração de uma lasanha. É um prato que raramente como mesmo quando vou a uma pizaria ou restaurante italiano.




Ingredientes para molho branco

Farinha
Leite
Pimenta
Manteiga
Nóz Moscada

Preparação
Num tacho derreto a manteiga e vou juntando a farinha. Depois de bem incorporada, vou adicionando o leite mexendo sempre.




Deixo engrossar até atingir o ponto de creme.




Ingredientes para lasanha



Placas de lasanha
Carne picada
Chouriço
Cogumelos
Azeitonas
Alho
Cebola
Tomate pelado
Manteiga
Louro
Queijo ralado
Sal

Preparação

Numa panela com agua a ferver coloco as placas de massa a cozer respeitando a indicação do produto.
Depois de cozidas reservo.





Numa panela refogo a cebola bem picada, os alhos com a manteiga e o louro.
Junto o chouriço bem picado e a carne.




Deixo fritar um pouco. Junto-lhe o tomate pelado triturado e os cogumelos e deixo cozer adicionando um pouco de agua.



Depois da carne cozida é altura então de montar a lasanha.



Num tabuleiro de ir ao forno cubro o fundo com as placas de massa e cubro com um  um pouco da carne e disponho novamente  as placas de massa sobre a carne.




 Repito a operação até encher o tabuleiro.
Rego então todo o tabuleiro com o molho branco e polvilho com queijo ralado.




Vai ao forno a gratinar.




Bom apetite.

Rolo carne recheada com farinheira com arroz de grelos

Sempre que vou ao talho  reparo nos preparados de carne que estão expostos na vitrine.  Lombos de porco recheados , rolos de carne picada, espetadas exóticas.Nunca me aventurei a comprar mas sempre ficaram  debaixo de olho.
Desta vez arrisquei.



Ingredientes

1 Rolo de carne picada recheada com farinheira( de compra)
Cenouras
Abobora
Castanhas congeladas
Sal
Azeite
Arroz
Grelos congelados

Preparação da carne



Num tabuleiro unto o fundo com  um pouco de azeite onde coloco a carne.
Corto as cenouras aos palitos e a abobora aos cubos e coloco no tabuleiro.
Tempero os legumes com sal  e azeite e vai ao forno a assar.
A meio da cozedura junto as castanhas congeladas e deixo terminar a cozedura.



Preparação do arroz

Enquanto a carne está no forno faço o arroz.
Num tacho ponho agua a ferver com um pouco de azeite e sal. Coloco os  grelos congelados e deixo cozerem.
Quando estiverem quase cozidos junto o arroz.