Peixe e Lulas de tomatada

Aproveitando a receita base de Lulas de tomatada, resolvi acrescentar Tamboril e umas Postas de Solha.

A confeção é simples, Refogar a cebola, juntar o tomate, eu juntei tomate triturado de lata.
Temperar com sal e deixar cozinhar um Pouco.

Juntar as Lulas que demoram um pouco mais a cozinhar depois a Solha e o Tamboril. Estes dois peixes cozinham rapidamente.

Para acompanhamento escolhi batatas cozidas que com o molho abundante da tomatada fica tambem muito bem.

No final ficou uma grande quantidade de caldo  e um resto de peixe, aproveitei para fazer uma sopa bastando juntar agua e umas massas  de cotovelinhos.

Saboroso.

Cataplana com mexilhão

Este prato sabe muito bem  nos dias de inverno faz-nos lembrar o bom tempo, a Praia, o mar, as Ferias.
Por isso é sempre um bom motivo deliciar-mo- nos com este prato

Aqui vai a receita.

Ingredientes.
Peixe variado ou seja da epoca

Cebola

Alho

Tomate

Azeite

Mexilhão

Ameijoas

Camarão

Sal

Coentros

Batatas

Numa cataplana coloca-se umas parte das ameijoas e  a cebola cortada no fundo, depois coloca-se as batatas cortadas ás  rodelas grossas. Junta-s o tomate maduro cortado as rodelas e junta-se o Peixe cortado em  pedaços grandes.

Junta-se as ameijoas e o camarão(retiro- lhes a casca mas  deixo a cabeça) e no cimo de tudo os mexilhões. 

Tempero com sal e azeite e coentros e vai ao lume a cozinhar.

Quando estiver quase pronto rectifico os temperos e adiciono o piripiri a gosto.

Agora é disfrutar deste belo prato a fazer lembrar o Mar. 

Cataplana

Este é um prato que faz as delicias cá em casa. Enchemos a barriga de puro prazer.
Seja verão ou Inverno uma Cataplana cai sempre bem.

Ingredientes:

Cebola Grande
Alho
Tomates Maduros
Batatas
Pimento
Marisco Variado
Peixe Variado ( Tamboril, Garoupa, Pampo)
Mexilhão
Gambas
Bacon
Azeite
Vinho Branco
Coentros
Preparação:
Forra-se o fundo da cataplana com a cebola cortada ás rodelas. Colca-se parte do pimento cortado em tiras por cima da cebola. junta-se também o tomate sem pele, sementes e esmagados.

Coloca-se as batatas cortadas as rodelas.
Junta-se o peixe por cima cortados em pedaços , as gambas descascadas, e o mexilhão.
Rega-se tudo com vinho e azeite. tempera-se com sal e pimenta.
Fecha-se a cataplana e vai ao lume a cozinhar. cerca de 20 minutos.
Depois de pronta, rectifica-se os temperos e pica-se os coentros fecha-se novamente e vai novamente a levantar fervura e fica pronta a servir.

Bom apetite!!

Peixe de Tomatada

Refoga-se uma cebola grande num tacho.



Depois de loura junta-se tomate pelado desfeito pela varinha magica.
Deixa-se cozer um pouco



Junta-se lulas previamente fervidas e deixa-se cozinhar de forma a tomar gosto.



De seguida junta-se umas postas de Solha e Tamboril.



Retifica-se os temperos e deixa-se acabar de cozinhar
Ter em atenção que a solha e o tamboril cozem rapidamente.
Acompanha com batata cozida.



Pode-se aproveitar as sobras para fazer uma sopa.
Retira-se as espinhas ao peixe que sobrou, corta-se as lulas em rodelas
Junta-se um pouco de agua de forma a fazer as porçoes necessarias.



Junta-se cotovelinhos e deixa-se cozinhar a massa..

Bom apetite