Peixe no Forno

 

Já todos se aperceberam que consumo muito peixe. 

Tento sempre intercalar refeições de peixe e carne. 

Os assados no forno também são frequentes. E aqui deixo mais uma vez a sugestão de Peixe no forno. 

E para não variar robalos. 

As receitas são sempre iguais na sua essência. Por vezes la mudo qualquer coisa só para ser  diferente. 

Bom apetite

Robalo no Forno

 

Andava a organizar as fotos e dei com esta foto de uma cabeça de robalo que fiz no forno

Este foi um robalo que apanhei numa pesca  no Magoito.  Já la vão mais de 10 anos. 

Outros Tempos.

Robalo no -Forno.

 Os pratos de forno geralmente não dão muito trabalho. Basta colocar os ingredientes no tabuleiro temperar e ir ao forno. depois é só esperar e apreciar uma bela refeição.

A receita é bem simples. 

Num tabuleiro faço  uma cama de cebola cortada em rodelas

Deito o Peixe por cima

Descasco   batatas e umas cebolinhas e  coloco  no tabuleiro.

Para cobrir o peixe cortei novamente cebolas em rodelas e espalhei por cima do peixe. Piquei grosseiramente um tomate,  juntei um pouco de azeite e sal e  Deitei este molho sobre o peixe e batatas. 

Vai ao forno. 

Sargo e robalos em forno lenha

Limpa-se de escamas e vísceras um sargos e robalos frescos na proporção dos convivas.
coloca-se ervas de aromáticas no interior do peixe para ir perfumando.
Num tabuleiro de barro cobre-se o fundo com rodelas de cebolas onde se dispõe o peixe.
Corta-se em rodelas um tomate grande maduro que se coloca sobre o peixe.
Tempera-se a gosto e vai ao forno
Bom apetite

Robalo no Forno com Batatas

Ingredientes:

· robalo
· cebolas médias cortadas em rodelas
· tomate grande maduro
· batatas
· pimento verde pequeno cortado em tiras
· alho
· vinho branco
· folha de louro
· colorau picante
· azeite q.b.
· sal q.b.
· pimenta moída na altura q.b.
· piripiri q.b.
Confecção:



Depois do robalo arranjado tempere-o com um pouco de sal.
No fundo de um tabuleiro de barro, disponha a cebola, o pimento, o tomate cortado as rodelas e a folha de louro.
Misture 1 colher de chá de colorau com 2 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de vinho, 1 dente de alho picado tempere de sal e pimenta, e com este preparado regue o peixe.
Leve o tabuleiro ao forno bem quente.



Repita a operação de colorau e os restantes ingredientes, regando o robalo com o preparado.



Acompanhe com batatas assadas a murro