Ingredientes
Perna peru
Batatas novas
Alho francês
cenoura
Cebola
Coentros
colorau
Sal
Alho
Vinho branco
Azeite
Cogumelos inteiros
Preparação
No almofariz piso o alho e os coentros e junto o colorau, o sal e o azeite para fazer uma pasta
Barro a carne com pasta e deixo tomar gosto por algumas horas.
Num tabuleiro de barro coloco a cebola cortada ás rodelas e por cima coloco a carne.
Preencho o tabuleiro com as batatas novas e os legumes .
Rego com um pouco de vinho, adiciono o azeite e vai o forno a cozinhar.
A meio da cozedura adiciono os cogumelos
Acompanha com uma salada de alface.
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