ok Sardinha escalada frita com arroz de grelos

Preparação

Pana-se as sardinhas com farinha e frita-se de forma a ficarem douradas.
Para o arroz aproveitei um resto de grelos de couve que sobraram de uma refeição.
Durante a cozedura do arroz adicionei os grelos.


As sardinhas encontra-se á venda nos hipermercados. São embalagens de kg congeladas escaladas e sem espinhas.

Bom Natal 2011

Esparguete mariscado

Ingredientes

Camarão cozido
Esparguete
Cogumelos laminados
Alho
Louro
Sal
Bombocas
Azeite
Pimenta
Cebola

Preparação



Coze-se o esparguete al dente e reserva-se.
Descasca-se o camarão e reserva-se.







Num recipiente grande coloca-se os alhos, o louro e o azeite e salteia-se os cogumelos laminados. Reserva-se depois de prontos.







Refoga-se uma cebola cortada as rodelas, junta-se as bombocas no refogado para que abram e cozam.




Depois de cozinhadas adiciona-se os cogumelos salteados, o esparguete e envolve-se tudo.




Decora-se com o camarão descascado e serve-se.
Bom apetite.

Esparguete com camarão

Ingredientes
Camarão descascado
Esparguete
Azeite
Mostarda
Cerveja preta
Margarina
Sal
Alho
Louro

Preparação

Coze-se o esparguete em agua abunda-se com um fio de azeite. Depois de pronto reserva-se.







Numa frigideira derrete-se a margarina e frita-se o camarão com o alho e uma folha de louro.




Por fim junta-se a cerveja e a mostarda para fazer molho.




Retira-se o camarão deixando o molho na panela.




Adiciona-se o esparguete ao molho e envolve-se bem.
Junta-se então os camarões e esta pronto a comer.
Bom apetite.

Bifinhos com cogumelos e natas

Ingredientes

Lombo de porco fatiado
Cogumelos
Louro
Alhos
Pimenta
Sal
Natas
Café
Margarina
Azeite



Preparação

Temperasse os bifinhos com louro, sal, pimenta.




Numa frigideira, derrete-se a margarina e coloca-se alhos cortados e deixa-se fritar em azeite levemente.



Junta-se os cogumelos laminados e salteia-se. Reserva-se depois de prontos.





Numa frigideira grande, derrete-se a margarina e frita-se os bifezinhos.





Depois de prontos retirasse-se da frigideira e reserva-se.





Numa tigela deita-se as natas e o café e bate-se para incorporar.





Junta-se os cogumelos salteados na frigideira que fritou a carne e junta-se as natas aromatizadas com o café e vai a cozinhar.







Junta-se os bifes as natas e envolve-se bem e fica pronto a servir..

Cogumelos com chouriço e coentros

Ingredientes
Cogumelos
Azeite
Alhos
Cebola
Coentros

Preparação:
Pica-se grosseiramente a cebola e o alho e o chouriço e refoga-se num tacho.







Corta-se grosseiramente os cogumelos e junta-se ao refogado.







Deixa-se estofar e por fim junta-se os coentros.

Carbonara

Ingredientes:
Massa espirais
Bacon cortado aos cubos
Fiambre cortado aos cubos
Cogumelos
Natas ( 3 queijos)
Alho
Miolo de Camarão
Azeite





Preparação
Coze-se a massa em agua abundante com um fio de azeite e sal.
Depois de cozida reserva-se.





Frita-se os alhos cortados as rodelas com o bacon.








Depois de frito junta-se os cogumelos e deixa-se apanhar o gosto da fritura.





junta-se então o fiambre e o miolo de camarão e deixa-se cozinhar.





Depois de cozinhado junta-se fimbre e por fim as natas onde se envolve bem com o restantes ingredientes e deixa-se cozer.








Num tabuleiro mistura-se então a massa com o preparado e serve-se.