Sempre que vou á feira compro cogumelos frescos. Geralmente são grandes. Decidi aventurar-me recheá-los com um recheio diferente.
Salteei uma beringela, cebola com os pés dos cogumelos. Juntei requeijão para ligar tudo.
Recheei os cogumelos e forem ao forno a gratinar.
Para acompanhamento um esparguete com salada de tomate.
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