A cataplana é dos pratos mais feitos cá em casa.
Um verdadeiro regalo para os sentidos
Ingredientes:
Cebola Grande
Alho
Tomates Maduros
Batatas
Pimento
Marisco Variado
Peixe Variado (Peixe da época)
Gambas
Bacon
Azeite
Vinho Branco
Coentros
Preparação:
Forra-se o fundo da cataplana com a cebola cortada ás rodelas. Colca-se parte do pimento cortado em tiras por cima da cebola. junta-se também o tomate sem pele, sementes e esmagados.
Coloca-se as batatas cortadas as rodelas.
Junta-se o peixe por cima cortados em pedaços , as gambas descascadas, e o mexilhão.
Rega-se tudo com vinho e azeite. tempera-se com sal e pimenta.
Fecha-se a cataplana e vai ao lume a cozinhar. cerca de 20 minutos.
Depois de pronta, rectifica-se os temperos e pica-se os coentros fecha-se novamente e vai novamente a levantar fervura e fica pronta a servir.
Bom apetite.
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