O Borrego é uma das minhas carnes favoritas.
Das varias formas que habitualmente como, o borrego assado no forno é talvez a que mais gosto.
Deixo então o registo de uma das vezes que fiz cá em casa.
Ingredientes
1 pedaço de borrego
Cebola
Batatas
Colorau
Azeite
Louro
Sal
Vinho Branco
Alhos
Preparação
Faço uma pasta com alhos esmagados, colorau, sal e azeite.
Com esta pasta barro toda a carne e deixo a marinar de véspera.
Num tabuleiro coloco o borrego sobre as cebolas cortadas as rodelas.
Coloco as batatas no tabuleiro, o louro, e rego tudo com o vinho branco e com o azeite. Tempo as batatas com sal e vai ao forno.
Bom Apetite
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