As sopas não são a minha especialidade mas lá me aventurei numa sopa com base no feijão e o lombardo
Não ficou mal mas já comi bem melhores. Para a próxima fica melhor.
Ingredientes
Abobora
Batata
Cenoura
Tomate
Lombardo
Feijão encarnado lata
Chouriço
Azeite
Sal
Numa panela coloco todos os ingredientes com agua e ponho a cozer.
Como o Lombardo era grande, uma parte cortei em juliana e a outra coloquei na panela a cozer
Perto do final da cozedura, retiro o chouriço, corto em rodelas e reservo.
Reduzo a puré os legumes cozidos e junto o lombardo cortado em juliana e o chouriço em rodelas.
Vai a cozer
Bom apetite
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