Este é uma sopa deliciosa que faço com muita frequência.
Para quem gosta do sabor e textura suave dos Cogumelos vai ficar fã desta receita.
Ingredientes.
Cogumelos frescos
Batata
Cenouras
Cebola
Alhos
Sal
Noz moscada
Azeite
Natas
Preparação
Corto os
cogumelos em laminas e salteio numa frigideira com os alhos e azeite.
Depois de
salteados reservo.
Numa panela
coloco a cozer as batatas, cenouras e cebola para fazer a base do creme que
deve ser muito leve. Tempero a gosto com sal.
Quando estiver
quase cozidos os legumes adiciono os cogumelos salteados deixando alguns para
adicionar no fim
Termino de cozer
os legumes e com uma varinha magica passo a sopa. Junto então as natas e
tempero com noz moscada e deixo
cozinhar as natas alguns minutos.
Para terminar junto os cogumelos salteados
que estavam reservados.
Bom apetite
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