Entrecosto no forno

Nos meus pratos de forno, carne ou peixe os legumes estão sempre presentes.
Cenouras e alho francês são obrigatórios.
Hoje também acrescentei cogumelos e castanhas no assado.

Fiz  uma marinada para o entrecosto  com alho picado, sal vinho e um resto de mostarda de um frasco.



No fundo faço sempre uma cama de cebola cortada as rodelas coloco o entrecosto marinado.
Coloquei batatas cortadas em cubos cenouras descascadas, rodelas de alho francês, cogumelos frescos e castanhas congelas.
Deito a marinada sobre o entrecosto rego com um pouco de azeite e levo ao forno ate estar assado. Acompanho com uma boa salada verde.

Sargo assado com tomate

 

Uns peixinhos bem saborosos que resultaram numa pesca no litoral Sintrense.

 Ingredientes: 

Sargos Batatas Cenouras Tomates Cebola Cebolinhas Sal Vinho branco Azeite 

Preparação

Corta-se a cebola ás rodelas e preenche-se o fundo de um tabuleiro Dispõe-se o peixe por cima da cebola Põe-se as batatas e as cenouras cortadas ao comprido no tabuleiro. 

Junta-se as cebolinhas e o tomate bem maduro e desfeito Tempera-se a gosto e no momento de ir ao forno coloca-se o azeite e o vinho branco.

Vai ao forno. 

A acompanhar uma boa salada sabe sempre bem