Aos Sargos retiram-se as escamas e as visceras e de seguida escala-se
Salga-se uns minutos antes de irem para a grelha.
Coloca-se a grelhar no carvão durante uns breves minutos. Vira-se para grelhar do outro lado e já está
Acompanha-se com batatas e broculos cozidos
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