Ingredientes:
Alho
Coentros
Sal
Azeite
Pão
No almofariz esmago uns dentes de alho e coentros e sal.
Adiciono azeite de forma a obter uma pasta e reservamos.
Num tacho ponho agua com uns dentes de alho e coentros e deixo ferver de forma a perfumar a agua.
Quando ferver coloco o pão em pedaços muito pequenos e deixo cozer o pão.
Quando estiver cozido juntamos a pasta e servimos de imediato.
Notas finais.
Quanto ao sal, não devemos esquecer que o pão já tem sal.
Podemos enriquecer a sopa adicionando 2 ovos crus no momento que adicionamos a pasta..
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