Carne de Cabra
Entremeada
Chouriço
Cebola
Alho
Salsa
Louro
Colorau
Sal
Azeite
Vinho Tinto
Preparação:
Não coloco quantidades pois fica ao gosto de cada um e das suas necessidades.
Descasco a cebolas às rodelas e coloco no fundo de uma panela de barro. Corto carne em pedaços. Corto o chouriço em rodelas grossas e a entremeada em tiras grossas também. Coloco tudo na panela de barro juntamente com os alhos descascados, o louro e a salsa e polvilha-se com colorau. Tempera-se de sal e azeite. Cobre-se este preparado com vinho tinto. Deixa-se marinar de véspera Vai a cozinhar em forno de lenha.
